rizi e bisi

Rizi e Bisi vous connaissez?
C'est une recette originaire de la Vénétie à base de riz et aussi de petit pois car dans cette région la culture du petit pois y est très répandue.
La recette est de Pierre qui me la faite découvrir et j'ai aimé ce risotto tout en couleur et nuancé dans son goût.
Ingrédients pour 2 personnes:
150 gr de riz Arborio
150 gr de petit pois (l'idéal serait des petits pois frais bon en cette saison j'ai utilisé du surgelé)
150 gr de champignon
¾ litre de bouillon de volaille
1 échalote
2 noix de beurre
sel poivre
parmesan à votre convenance
Préparation:
Je fais fondre la première noix de beurre j'ajoute le riz et l'échalote je remue bien et j'ajoute au fur et à mesure le bouillon tiède en remuant très souvent.
Pendant ce temps je m'occupe de la cuisson des petits pois comme indiquée sur l'emballage,
ainsi que celle des champignons que je fais revenir dans une poêle avec une noix de beurre.
Au tiers de la cuisson j'ajoute au riz les champignons et juste avant de servir les champignons
Bien mélanger le tout servir bien chaud saler et poivrer saupoudrer de parmesan un grand délice.