Ingwer nuss splitter

Bon Noël est là dans 5 jours et il nous reste que peu de temps pour confectionner encore quelques douceurs afin d'agrémenter la très attendue soirée, alors au programme
Ingwer-nuss-splitter = éclats de gingembre et noix
facile et peu de cuisson juste le chocolat à fondre au bain -marie
Cette recette m'a été donné par une amie Sandrine qui pâtisse de jolis desserts Français et Allemands j'ai remplacé les noix de cajou par des noix de Grenoble et ajouté des pistaches.
Ingrédients pour une soixantaine de pièces environ:
280 gr de chocolat noir au bain - marie
150 gr de gingembre confit
100 gr de noix concassées
100 gr de bâtons d'amandes
100 gr de dattes dénoyautées
100 gr de pistaches
Je torréfie les pistaches quelques min et je laisse refroidir
Je hache le gingembre et les dattes et je mets dans mon chocolat fondu avec tous les autres ingrédients je mélange soigneusement je fais des petits tas à l'aide d'une cuillère à café
que je dispose sur une feuille de papier sulfurisé et je laisse refroidir
et c'est tout alors vite fait non!!

Jambon, olives et noix se sont donnés rendez-vous.

Pour un apéritif ou bien pour un petit knaking je vous propose un cake aux couleurs de l'automne composé de jambon pour la couleur ,du comté pour le côté fondant les olives et les noix comme symbole de la saison .J'ai pâtissé ce cake dans un mini moule je trouve ainsi les tranches plus agréables à déguster.
Ingrédients pour un mini moule ( 23x8x6)
125 g de farine
2 œufs
50 g d olives noires dénoyautées
100 g de jambon blanc
70 g de comté
½ sachet de levure chimique
1 poignée de noix déjà décortiquées
5 cl d'huile de noix
10 cl de vin blanc
sel et poivre du moulin.
Préparation:
Je préchauffe mon four à 180 degrés
Dans un saladier je tamise la farine additionnée de la levure,j ajoute un à un les œufs et je mélange.
Ensuite l'huile de noix et le vin blanc et je termine par le jambon les olives et le fromage et les noix, le tout coupé en petits dés.
Je sale un peu je poivre .
Après avoir placé du papier cuisson dans le moule je verse la préparation dans le moule et je fais cuire environ 30mn.
C'est un délice qui a enchanté les papilles de mes invités.