Mon beau sapin roi des fôrets que j'aime ta verdure

Que diriez-vous d'un dessert moelleux fondant que les enfants peuvent préparer avec vous tellement il est facile c'est ce que j'ai fait avec les deux petites filles dont je m'occupe Hélène 5 ans et Juliette 4 ans .
Un sapin de Noël en chocolat.
Ingrédient pour 6 personnes:
170 gr de chocolat à cuire
200 gr de sucre
120g de beurre en pommade
3 œufs
70 gr de farine.
Préparation:
Je fonds le chocolat au bain-marie
Je préchauffe mon four à 220 degrés
Dans un saladier nous avons mélangé le sucre et le beurre ensuite les œufs puis le chocolat et terminé par la farine .Quand le mélange fut bien homogène nous avons versé l'appareil dans le moule en silicone en forme de sapin mais tout autre moule fera l'affaire pensez à le beurrer si il n'est pas en silicone et au four pour 18 min de cuisson vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui ne doit pas être tout à fait sèche car il s'agit d'un moelleux laissez refroidir complétement avant la dégustation enfin si vous êtes patients!!!!

verrines mandarines chocolat en clafoutis

Nous sommes en pleine saison des mandarines et suite à un défi de cuisine ayant pour thème un clafoutis aux mandarines je vous propose un dessert très léger avec une présentation époustouflante n'ayant pas peur des mots un vrai petit délice je vous dis .
ingrédients pour 6 verrines:400 grs de mandarines épluchées et en quartier50 gr de beurre80 gr de sucre80 gr de farine1 petite boîte de lait de noix de coco12 carrés de chocolat noir1/2 cuillère à café de levure chimiquePréparation:
Je préchauffe le four à 180 degrésJe fais revenir dans le beurre les quartiers de mandarine jusqu'à colorationet je réserveensuite dans un bol avec le batteur je mélange tous les autres ingrédients sauf le chocolatau fond de la verrine je mets quelques quartiers de mandarine je recouvre au 3/4 avec l'appareilje glisse à l'intérieur deux carrés de chocolat et je fais cuire au bain-marie pendant 35 minles 10 premières min à 180 et ensuite à 160 degrésc'est une recette que j'ai inventé et qui m'a semblé excellente légère délicieuse tout simplement.

gâteau chocolat ricotta

Aujourd'hui un gâteau moelleux,fondant hm!!!
Une combinaison agréable avec peu de sucre peu de farine facile à faire .
Pour ce petit délice vous aurez besoin:
Un moule à cake de 28 cm sur 6,5 cm
100 grs de chocolat noir à 70°/°
200 grs de ricotta
30 grs de beurre en pommade
2 cuillère à soupe de crème fraîche
3 œufs
1 cuillère à soupe maïzena
1 sachet de sucre vanillé
75 grs de sucre
2 cuillères à soupe de nutella
Préparation:
Je préchauffe mon four à 180 degrés
Je mets mon chocolat au bain-marie ,une fois fondue hors du feu j'ajoute à ce premier mélange la riccota ainsi que la maïzena le beurre la crème fraîche le nutella je mélange bien et je réserve.
Ensuite je sépare les blancs des jaunes .
Je fouette à l'aide du mixeur les jaune avec le sucre et je blanchis le mélange une fois je verse dans mon premier appareil.
Je monte les blancs en neige à l'aide d'une pincée de sel à moitié j'ajoute le sachet de sucre vanillé.
Délicatement je les incorpore à l'appareil précèdent une fois fait je verse dans le moule à cake préalablement beurré et je cuis 25 min pour moi un four à chaleur tournante.
Le gâteau doit être fondant.
A déguster avec une crème anglaise ou bien une boule de glace à la vanille .

macarons au chocolat, et chocolat chili

Il était une fois....
Et oui ma recette d'aujourd'hui commence comme un conte de fées car pour la première fois j'ai macaronné;
Oh quelle aventure ce n'est pas la première fois que j'étais tentée mais hier matin un vent de macarons s'est emparée de moi
Bon cela fut très bon et les 8 macarons au chocolat furent mangés le soir même c'est pour vous dire.......
J'ai appliqué les bases de macarons tout simplement et j'ai pris mon temps
Donc pour environ 16 coques de macarons il faut »bien sûr tout dépend de la grosseur mes prochains seront un peu plus petits »
2 blancs d'œufs qui seront depuis la veille dans votre frigo
120 grs de sucre glace
40 grs de poudre d'amande
1 cuillère à café de cacao en poudre
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
une dose de patience!!!!!!!!
Recette de la ganache
100 grs de chocolat à 55°/°
½ pot de crème liquide
un soupçon de Chili(pour pierre c'est son pêché mignon)
Je tamise le sucre glace et la poudre d'amande
J'ajoute le cacao que je tamise également, le tout est disposé sur une feuille de papier cuisson.
Je monte les blancs en neige
J'incorpore au début la moitié du sucre en poudre et la pincée de sel
Dés que mes blancs commencent à monter j'ajoute le reste du sucre en poudre
Les blancs sont prêts des qu'apparaissent les becs d'oiseaux lorsque vous retirez les fouets
J'incorpore en pluie le mélange sucre glace amande et cacao et je mélange avec précaution à l'aide d'une maryse.
Je dispose avec une douille des petits cercles sur une feuille de papier cuisson les macarons biens espacés les uns des autres. Pas de panique ils vont s'étendre un peu c'est normal
Je laisse croûter au moins une demi-heure à l'air libre même plus cela n'est pas un problème .
Pendant ce temps je prépare la ganache.
Je fais chauffer la crème liquide et j'y dépose le chocolat coupé grossièrement je mélange à feu doux jusqu'à épaississement et je laisse refroidir.
J'ai prélevé une partie de cette ganache pour y ajouter quelques grains de Chili .
Je préchauffe mon four à 175 degrés(four à chaleur tournante)
Je dispose la plaque de macarons sur deux plaques de four et hop dans le four ou je suis restée devant pour regarder la formation de la colerette des macarons
Au bout de 18 min ils étaient cuits(ils se détachent tout seul du papier de cuisson)
Une fois refroidie, avec une poche à douille garnie de ganache j'ai rempli une coque sur deux j'ai refermé et mis au frigo avant dégustation .
Chocolat chili pour pierre et tout chocolat pour moi et ce fut un enchantement pour nos papilles.