tarte au potiron

Puisque nous sommes dans la saison des potirons et autres cucurbitacée une recette proposée par cuisines et mets et qui était le défi du week-end sur facebook.
Pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre :
Ingrédients:
250 g de pâte feuilletée(la recette préconisait une pâte brisée)
750 g de potiron
2 gousses d'ail
300 g de lard fumé
10 cl de crème liquide
2 œufs
50 g de gruyère
10 g de beurre pour le moule
sel,poivre et noix de muscade
Préparation:
je préchauffe mon four à 180 degrés
je beurre le moule à tarte ,je le farine et je réserve au frigo
je fais cuire le potiron 10 min au cuit-vapeur
je découpe le lard fumé en des je le plonge quelques min dans l'eau bouillante puis je le fais colorer à la poêle
dans un saladier je mélange les œufs, la crème liquide les deux gousses d'ail hachées,le potiron le lard et j'assaisonne
je dispose la pâte feuilletée dans le moule et je recouvre avec l'appareil précédent
je recouvre de gruyère et au four pour 30 min.

tarte aux courgettes sur un lit de moutarde............

Tarte aux courgettes sur un lit de moutarde sauce basilic et tomates fraiches
Un titre de recette un peu long mais qui vous donne déjà un aperçu des ingrédients employés.
Tout d'abord il vous faut une pâte brisée bien sure vous pouvez l'acheter au rayon frais mais je vous assure que la recette de la pâte brisée est si facile elle nécessite que quelques minutes de préparation il faut simplement la faire au moins une heure avant de cuire votre tarte.
I ingrédients pâte brisée:
250 g de farine
125 g de beurre en pommade
1 pincée de sel
1 œuf entier
quelques herbes de Provence
Préparation
Dans un bol mixer je mélange la farine avec la pincée de sel j'ajoute l'œuf et ensuite progressivement j'incorpore le beurre et en dernier les herbes de Provence une fois la pâte bien homogène je forme une boule que j'enferme dans du scello-frais et je réserve minimum une heure au frigo. Vous pouvez doubler les quantités et en mettre la moitié au congélateur.
Ingrédients pour la tarte aux courgettes:
3 courgettes découpées en rondelles
2 cuillères à soupe de moutarde forte de Dijon
2 tomates épluchées épépinées coupées en quartier
huile d'olive
2 gousses d'ail
4 cuillères à soupe de crème liquide
15 feuilles de basilic coupées
sel poivre
thym
Préparation:
Je préchauffe mon four à 180 degrés.
Dans le moule à tarte j'étale ma pâte brisée et je la recouvre de moutarde.
Dans un saladier je mélange la crème liquide avec le basilic les tomates l'ail le sel et le poivre je mets sur la moutarde .
Je dispose ensuite les rondelles de courgettes sans les avoir cuites auparavant car je veux avoir un côté craquant j'arrose généreusement avec un filet d'huile d'olive et au bout de 30 min la tartes est prête.